Periodisk faste er perioder hvor du bevidst undlader at spise. Det skal ikke sammenlignes med ufrivillig sulte eller underernæring, hvor mad er sparsomt eller utilgængeligt, og vi derfor ender i en fastetilstand. Periodisk faste er helt bevidste og frivillige perioder, hvor der undlades at spise, enten for at optimere nogle af de sundhedsfremmende ting, som periodisk faste kan give (det får du mere viden om, om lidt), eller måske for at øge en fedtforbrænding og dermed et vægttab.

Hør vores podcast om periodisk faste, hvor du får alt serveret:

Periodisk faste er ikke ligefrem et nyt fænomen, og vi har i vildmarkstiden måtte faste, eller i perioder undvære mad. Går vi så langt tilbage, er det mere til sammenligning med underernæring, da mad simpelthen ikke har været tilgængeligt. Det går vi pænt udenom, for vi skal ikke vælge at faste, fordi vi engang ikke havde mad tilgængeligt. Dengang levede vi kun det halve af år, som vi gør i dag, men faktisk, er periodisk faste ikke så nyt og trendy som du skulle tro. Hippocrates (460 – mellem 375 og 351 f.Kr.), der betragtes som lægekunstens far, brugte periodisk faste, eller bevidst udeblivelse af mad i et bestemt interval. Og der er mange eksempler i historiebøgerne på lignende filosoffer og græske læger, der brugte periodisk faste.

I nyere tid er periodisk faste blevet undersøgt til bunds, og David Sinclair beskriver følgende om periodisk faste i sin bog “Lifespan: Why We Age—and Why We Don’t Have To” 

Today, human studies are confirming that once-in-a-while calorie restriction can have tremendous health results, even if the times of fasting are quite transient.
(Menneskelige studier bekræfter i dag, at kalorie restriktion kan have enormt positive resultater på vores helbred, også selvom perioderne kun er kortvarige)

David er en australsk biolog og professor i genetik, og forsker i at bekæmpe eller sænke alderdom. Her kommer periodisk faste ind i billedet. Det kan lyde latterligt, at alderdom skulle være en sygdom, men David mener, at vi i de næste generationer vil kigge tilbage på vores, og have ondt af, at vi måtte nøjes med at leve i 70-90 år. Han betragter periodisk faste, som en af de store spillere i kampen mod alderdom. Lad mig kort forklare dig hvorfor.

Den korte forklaring

Den korte forklaring handler om vækst i kroppen, hvor den primære motor på dette er noget kaldes Insulinlignende vækstfaktor eller IGF-1. Uden at gå for meget i detaljer, handler det om, at når du faster deaktiverer du IGF-1, og starter en række andre faktorer, som vi kommer ind på snart. Og når du spiser, og specielt hvis du spiser meget eller ofte, aktiverer du IGF-1, som har til opgave at skabe vækst i kroppen. Når vi spiser meget og spiser ofte, signalerer vi til kroppen, at det er gode tider, og at den roligt kan bygge nye celler. Det er i sig selv ikke negativt, for det spiller en rolle i cellevækst, muskelvækst og mange andre ting, men for meget vækst, har vist sig at være dårligt for helbred, sundhed og levealder.

Du kan derfor, ved at mindske stimuleringen af IGF-1, øge din krops evne til at tage sig kærligt af din krops nuværende celler, i stedet for at bygge nyt. Du fremmer igennem periodisk faste nogle processer, der reparerer dine celler i stedet for at smide dem ud og bygge nye, og det har vist sig, at disse processer stimulerer sundhed. En lav IGF-1 er sat i forbindelse med høj levealder og lav sygdom, og i flere tilfælde er det den direkte årsag.

Faste kan også være en stor spiller i vægttab, da det naturligvis betyder færre kalorier – Og hvis du spiser færre kalorier end du forbrænder, opnår du som udgangspunkt et vægttab. Lad os derfor kigge på, hvorfor du skulle overveje at bruge faste til vægttab eller højere sundhed.