https://vidensbank.ketoliv.dk/wp-content/uploads/2020/01/ketoliv-kickstart-30-dages-kursus-800-450-2.jpg https://vidensbank.ketoliv.dk/kursus/30-dages-ketoliv-kickstart/Introduktion
Keto - Det praktiske
Teorien bag
Inden du begynder
Madplaner, indløbslister og opskriftshæfte
Medlemsfunktioner
Sådan bruger du Ketolivs i dit 30 dages Ketoliv Kickstart
Sødestoffer og sukkeralkohol
Polyoler
Du støder sandsynligvis på Polyoler, eller sukkeralkohol. Det er et slags kulhydrat, som kroppen ikke optager. Det er f.eks. hvad sødestoffet Sukrin indeholder.
Sukrin indeholder 100% erythritol, som er et naturligt sukkeralkohol, der bruges i mange low carb ingredienser. Erythritol optages ikke i kroppen, og kan derfor spises uden blodsukker stimulans, men det kan give maveproblemer hos nogle, og derudover er smagen mere kunstig og kold end sukker.
Sukkererstatninger
Erythritol: 100% uoptageligt i kroppen. Påvirker ikke blodsukkeret.
Stevia: Naturligt sødemiddel udvundet fra steviaplanten. Påvirker ikke blodsukkeret
Monkfruit: Monkfruit udvundes af en passionlignende frugt fra asien, som er ekstremt sød. Påvirker ikke blodsukkeret
Aspargam: Kemisk fremstillet sødestof. Påvirker ikke umiddelbart blodsukkeret
Sukralose: Kemisk fremstillet sødestof. Påvirker blodsukkeret minimalt
Xylitol: Kemisk fremstillet sødestof. Påvirker blodsukkeret minimalt
Malitol*: Ca. 50% optages i kroppen. Påvirker derfor blodsukkeret relativt
*Malitol bruges i Danmark meget, da det er utrolig billigt. Det må markedsføres som 100% sukker og kulhydratfrit, hvilket er usandt. Pas derfor på med Malitol.
Læs mere om sødestoffer i kurset Hvad spiser man på Keto?
Resume:
– Polyoler eller sukkeralkohol (to navne for den samme ting) optages oftest ikke i kroppen. Der findes flere slags, og det er hvad produktet Sukrin indeholder
– Den reneste form for sukkeralkohol er erythritol, hvor du optager 0%.
– Stevia og monkfruit er ligeledes gode sødemidler
– Pas på med malitol, da det oftest markedsføres som 0% sukker, men du optager faktisk ca. halvdelen af sukkerindholdet