Det er vigtigt, at du kender til hormonet Insulin. Det gør du sikkert allerede, men på denne side får du et hurtigt overblik over hvad insulin gør, og hvorfor det er vigtigt at holde det nede.

Insulin 101

Insulin er et hormon, der produceres i din bugspytkirtel. Insulin har ikke bare én, men mange vigtige roller i kroppen. Den vigtigste af dem alle er dog, at hjælpe sukker fra blodet ind i dine celler. Uanset om du spiser kulhydrater eller ej, har du glukose (sukker) i blodet. Det nedbrydes fra kulhydrater, men protein og fedt kan også omdannes til en slags glukose.

Glukosen ligger som sagt i blodet, og for at vi kan bruge det som energi inde i vores celler, skal vi bruge insulin. Glukosen kan ikke selv springe ind i cellen, da cellens væg ikke tillader store stoffer som glukose, at bevæge sig ind i cellen uden hjælp. Har kommer insulin ind i billedet. Insulin fungerer som en pumpe, der skubber glukose ind i cellerne, så det kan blive omdannet til energi.

Hvis du har rigtig meget glukose i blodet, eller du har ikke kan producere nok insulin (ved f.eks. insulinresistens), har du meget glukose i blodet. Det kan du måle, ved at måle dit blodsukker.

Kroppen har ikke godt af, at have højt blodsukker

Glukose tjener ingen funktion, når det svømmer rundt i blodet. Kroppen bruger det derfor til 3 ting:

1. Kroppen bruger insulin til at pumpe sukker ind i cellerne, og bruger det som energi. For at det kan ske kræver det, at kroppen og cellen har brug for energien.
2. Glukosen bliver lagret i vores sukkerdepoter i muskler og lever, så det ligger klar til at blive brugt, når vi har brug for dem
3. Kroppen omdanner den overskydende glukose til fedt, og lagrer det på kroppen. Den kan omdanne fedtet til energi igen, men det tager længere tid, end hvis kroppen blot bruger glukosen fra sukkerdepoterne.

Insulin har altså den vigtige funktion, at det hjælper glukosen ind i cellerne, så vi kan få det brugt, til det, det skal bruges til (lave energi). Uheldigvis påvirker insulin ikke kun glukose, men da det flyder rundt i blodet, påvirker det alle ting der modtager blod i kroppen, det vil sige alle vores celler og alle vores organer. Et højt insulin niveau påvirker altså alle kroppens organer, og er sat i forbindelse med et hav af livsstilssygdomme. Det er derfor vigtigt, at vi holder insulin lavt, og samtidigt holder et stabilt og normalt/lavt blodsukker.

Insulin påvirker altså kroppen negativt, hvis den får for meget. Insulin bliver produceret når vi spiser kulhydrater. Hvordan mindsker vi derfor insulin? Ved at spise færre kulhydrater.

Insulin er livsnødvendigt, men du behøver ikke spise mange kulhydrater for at danne det. Kroppen er fantastisk, og den regulerer mængden af glukose fra protein og fedt, og selvfølgelig ud fra de få kulhydrater du spiser fra grøntsager. Det er nok til, at kroppen kan fungere optimalt.

Note: En sund krop, regulerer automatisk dit blodsukker, og hvis du ikke spiser, ligger dit blodsukker derfor stabilt. Det bliver ikke ved med at falde, men lægger sig i et stabilt og normalt/lavt leje.