I den ideelle verden, vil der ikke være varedeklaration på det me- ste du spiser, men lad os gennemgå en varedeklaration alligevel. Det kan være svært at gennemskue, hvor mange kulhydrater der findes i de forskellige madvarer.

Det skyldes, at de fleste er uvidende, men stadigt forsøger at vejlede andre.

Der er forskel på dansk og udenlandske udregninger

Der er forskel på udenlandske og danske varedeklarationer. Det er krævet at danske varedeklarationer, oplyser det samlede antal kulhydrater som du optager (kaldet netto kulhydrater). En varedeklaration med 30 gram kulhydrater, 21 gram kostfibre og 6 gram sukker, har altså samlet set 30 gram kulhydrater som du optager. Derudover er der 21 gram kostfibre.

I en amerikanske varedeklaration, skal du trække kostfibre fra det oplyste antal kulhydrater, men hvis varen sælges i Danmark, er den underlagt danske krav til varedeklaration.

I dette eksempel er der samlet set 11,8 gram kulhydrater. Der er også 1,1 gram kostfibre, men de er udover 11,8. Du skal derfor ikke trække dem fra.