Når du starter på Keto, vil du med stor sandsynlighed støde på lidt overgangsbesvær. På denne side, får du at vide, hvordan symptomerne kan vise sig, hvordan du nemmest kommer over dem.

Det er ikke alle, der oplever symptomer på overgangsbesværet, men det sker for mange. Nogle af symptomerne er en følelse af at være uklar i hovedet, træt, energiforlad og eventuelt have hovedpine. Andre symptomer kan vise sig fra maven, hvor den enten går lidt i stå eller giver lidt tynd mave. Symptomerne minder meget om en influenza, og af den årsag, er det globalt blevet døbt ketoflu eller keto influenza – På dansk kalder vi det overgangsbesvær, keto influenza eller blot selve symptomerne, hvordan de end viser sig. Lad mig forklare dig, hvorfor symptomerne opstår, og hvordan du slipper af med dem.

Symptomerne går over

Det er kortvarige symptomer, men varierer meget fra person til person. Det er derfor svært helt præcist at sige, om du vil få lidt overgangsbesvær, og i så fald, hvilke symptomer det eventuelt vil være. En ting der er sikkert er, at det går over. Og det går hurtigere over, jo bedre du er til spise efter principperne, og årsagerne er ganske simpel. Den får du herunder, og derudover går du løsningen på, hvordan du kommer de fleste symptomer til livs.

Mangel på elektrolytter, er oftest årsagen

Den korte version er, at dine symptomer skyldes mangel på elektrolytter. Når du starter på Keto, og kommer fra en kulhydrathøj kost, har du lagret meget glukose i din lever og i din muskler (kaldet glykogen. Ca. 500-700 gram glukose, svarende til lidt over 2.000 kcal). Dem bruger kroppen som energi-reserve, når den har brug for hurtig energi. Fra et et evolutionært synspunkt, er det smart, at kroppen har en reserve af energi den kan trække på, hvis den pludselig har brug for den. I oldtiden kunne det f.eks. være, hvis vi blev angrebet og måtte kæmpe, eller havde brug for at flygte hurtigt.

Dine glykogendepoter er ikke kun fyldt med glukose, men også med vand. For hver gram glykogen du har i kroppen, har du 3 gram vand [1]. Det er en af årsagerne til, at du oplever meget hurtig vægttab i starten. Du udtømmer dele af dine glykogendepoter, og dermed taber du 3 gange så meget vand. Du kan altså tabe helt op til 1,5 kg i starten af Keto, som desværre kun er vand. Uanset hvad, er det motiverende at se, og selvom man taber vand-vægten på igen, hvis man spiser kulhydrater, så oplever mange, at Keto giver et varigt vægttab, fordi de taber mere end 1,5 kg på Keto. Taber du 10 kg, men tager 1,5 kg på igen, har du stadig tabt 8,5 kg!

Hvad sker der?

Det der sker er, at du forbrænder dine glykogendepoter, og dermed taber kroppen væsken den har lagret. Når det sker, mister den også de mest gængse elektrolytter, magnesium, natrium og kalium. De er livsnødvendige for kroppen, så hvis du har mistet mange, skriger kroppen efter elektrolytterne igen. Det bedste du kan gøre, hvis du oplever symptomer, er derfor at tage enten salt eller elektrolyt tilskud. Salte er elektrolytter, men indeholder ikke dem alle.

Tag salt-tilskud og spis mange kulhydratfattige grøntsager

Mange kan mindske eller helt fjerne sine symptomer, når de tager ekstra salt. Enten ved at spise mere salt på sin mad, eller også ved at tage et decideret salt tilskud. I almindelig bordsalt indeholder natrium og kalium, men altså ikke magnesium. Alt efter, hvilken elektrolyt du mangler, vil dine symptomer variere. Det har vi heldigvis kortlagt, så du nemmere kan finde ud af, hvilke elektrolytter du mangler, og hvordan du tilfører dem!

Symptomerne varierer altså meget, og har får du et skema for, hvad symptomer indikerer af elektrolyt mangel.

Magnesium
Muskelkramper, specielt i læggene om natten, skyldes oftest mangel på magnesium.
Magnesium bidrager til 300 forskellige funktioner i kroppen, hvor proteinsyntese, blodsukker kontrol og dannelse af energi, er blot et par (ret vigtige) af dem.
Symptomerne er muskelkramper. Grønsager er en utrolig god kilde til magnesium, og desuden fisk og forskellige kerner samt frø. Hampfrø, chiafrø, græskar- kerner og mange flere. Grønsager får sin grønne farve fra stoffet klorofyl, som primært består af magnesium – Så sørg for at spise masser af grønne grønsager!

Kalium
Ligesom med natrium, mister du kalium i starten af din Keto.

I kraftige tilfælde giver det et medicinsk udtryk kaldet hypokaliæmi, der giver symptomer som muskelkramper, træthed og øget hjertebanken. Kalium spiller en stor rolle ved muskelkontraktion og i dit hjerte (som er en muskel).
Næsten alle frugter indeholder kalium, men der er kun ganske få, som er Ketovenlige. Kød er en stor kilde til kalium, men det meste svinder væk under stegning. Den efterladte juice er der- for en god kilde til kalium!

OBS. Salt er ikke bare salt

Der er stor forskellen på kvaliteten af salt, og hvordan den påvirker dig.

Almindelig bordsalt indeholder natriumklorid, som er hvad vi betegner som salt. Det er hvidt, som er et tegn på, at det er urent. Rent salt er gennemsigtigt og klart, og kan have forskellige farver (lyserødt, blåt, m.fl.) alt efter hvilke stoffer det indeholder.

Himalayasalt har en smuk lyserøde farve fra sporstoffer jernoxid. Det har et temmelig højt indhold  af jern, magnesium, kalium, chlorid, fosfor og kalium, samt har det en kende lavere indhold af natrium end alm. salt har. Foruden jernoxid, så indeholder saltet også andre sporstoffer, som er vigtige for vores helbred, hvoriblandt flourid, selen, kobber, zink og selvfølgelig også jod.

Kilder og evidens